Recipe
マルセンレシピ
いも煮（2～3人分）
やまがたの秋の風物詩を是非ご賞味あれ！
１
里芋を一口大に切ります。（里芋のぬめりが気になる方は茹でる前に塩もみするとぬめりが取れます。）２
ごぼうをささがきにして水にさらします。３
こんにゃくを一口大にちぎります。４
長ネギを斜め切りにします。５
しめじを小房に分けます。６
牛肉を炒め、大名醤油大さじ1で下味をつけ、一旦取り出します。７
鍋に、里芋・ごぼう・こんにゃくを入れ、具材が浸るくらいの水を加えます。８
沸いたら中火にし、アクを取ります。９
大名醤油をお玉1杯分加え、里芋が柔らかくなるまで煮ます。10
しめじ・牛肉を加え、煮ます。11
大名醤油（約200ml）で味付けします。12
長ネギを加えてできあがり！山形では、残ったいも煮にうどんを入れて食べます。地域によってはカレールーを入れてカレーうどんにする所もあります。