株式会社
マルセン醤油

5,400円 税込

爽やかなおいしさ！ワインに合う新テイスト。

『いくらワイン醤油漬』は、北海道の新鮮ないくら、地元山形のアイスワイン、当社のうす色大名醤油を絶妙なバランスで組み合わせて作った、これまでにない商品です。
それは「和」の食材を「洋」の世界でも楽しんでいただけるようにと、醤油屋としての新たな挑戦でもありました。
ちょっとしたパーティーやお祝いレシピにおススメの商品です。

いくらをワインに漬けることにより、おいしさを引き出した『いくらワイン醤油漬』は、爽やかな味わいなので洋風メニューやワインによく合います。もちろん、定番のいくら丼など和風メニューにもどうぞ！

◆ シンプルな素材の味を生かし、化学調味料不使用
現代の健康を考えて、化学調味料を不使用で作っております。
そのため日持ちはあまりしませんが、より美味しく、安心安全な醤油漬けに仕上げました。

◆ 山形や地方の厳選された素材たち
○ 北海道知床羅臼産いくらを使用
市場でも高い評価の知床羅臼産のいくらを使用。新鮮な「沖獲り銀毛鮭」の薄皮の原卵をその場で取り出し、深層水・海水で洗浄したいくらを使用しています。

○ 山形産ロゼワイン
山形県で収獲したマスカットベリーA種を凍結し、余分な水分を飛ばした果汁を、低温発酵させた甘口ロゼワインです。
うま味、果実味、凝縮感のある味わいはいくらと醤油によく合います。

○ 山形のマルセン醤油「うす色大名醤油」
マルセン醤油の「うす色大名醤油」は鰹のだしが良く効いた甘みと深みのあるだし醤油です。
うす色なのでいくら本来の色を損なわず、素材の持つおいしさを引き出します。

○ 国産フレッシュハーブ「ディル」
サーモンや魚卵と良く合う国産フレッシュハーブ「ディル」を一緒に瓶詰めしました。
フランス料理でも定番の組み合わせはいくらのコクとうま味に、爽やかな香りをプラスします。
各地の厳選された素材を活用したオリジナルのレシピで作り上げた逸品です。